Utregning av energi i mat.

Hvordan regner jeg ut forholdet mellom fett, karbohydrater og protein?

Eksempelvis dagens frokost, kyllinglåret:

Kyllinglårkjøtt er mye fetere enn kyllingbryst, men omtrent samme proteinveirdi.

Kyllinglår, grillet, per 100 g: 23g protein og 14g fett. Null karbo.

Kyllinglåret veiede 160g. Minus ben på 25g blir det 135 kyllinglårkjøtt:

135 * 23 / 100 = 31g protein

135 * 14 / 100 = 19g fett

Javel. Men åssen skal den optimale fordelingen mellom fett og protein være?

Energiprosent er ordet! Da må vi regne via kalorier.

Det er 9 kcal i fett: 19 * 9 = 171 kcal fra fett i mitt kyllinglår.
Det er 4 kcal i protein: 31 * 4 = 124 kcal fra protein.

Tilsammen er dette: 171 + 124 = 295 kcal i kyllinglåret.

E%: 171/295 = 0,58 fetteregiprosent. E% 58

for protein 0,42 enegiprosent.

Puh! Dette var mye regning for en liten hjerne. Kyllinglåret ga meg altså energiprosent 58. Nå skal jeg finne ut hva som er den optimale enrgiprosenten.

Lørdag 29. mai

Jeg spiste nok litt mye i går, men jeg småspiste iallfall ikke. Derimot drakk jeg noen glass rosévin, som ga meg oksehunger da jeg kom hjem på natta. Jeg tok én bit av et kyllinglår før jeg la meg.

Resten av kyllinglåret (+ en spiseskje rømme) tok jeg til frokost i dag, sammen med et stort krus kaffe. Jeg tok med litt rømme for å sikre meg at jeg holder meg mett og minsker fare for rastløshet som driver meg inn i kjøleskapet..

Jeg veide bena etter jeg hadde spist kyllinglåret og de veide 25g. Kyllinglåret veide ca 160 g. Jeg spiste altså 135g kyllinglårkjøtt til frokost.

I dag

I dag spiser jeg frokost kl 10. Jeg våkna klokka 8 og har gjort noen ærend ute i byen. Brukte bilen fram og tilbake. Burde jo ha sykla..

Frokosten består av et grillet kylliglår som veier 158g inkl ben.

LCHF

De fleste som er interssert i kosthold kjenner til Low Carb High Fat, forkortet LCHF. En type kosthold som har vært i frammasj i noen år, iallfall her til lands, og som nå er i ferd med å bli allemannseie.

Jeg følger kostholdet, har gjort det en stund og har gjort meg flere gode erfaringer - og noen andre..