Knekkis!

Katt på boksen betyr ikke at det er kattemat, altså!

Ny runde med knekkebrødmaking, nå med LenaBeatrice sin oppskrift. Jeg hadde alle ingrediensene i hus, så jeg slapp å kjøre til butikken i dag. Til en forandring observerte jeg meg selv følge oppskriften nøyaktig! Jeg ble så glad at jeg umiddelbart doblet oppskriften så det ble to panner. For jeg kan jo steke med varmluft og da kan man ha flere brett i ovnen samtidig. Jeg har nemlig fått ny komfyr siden forrige gang jeg skrev om knekkebrød.

Det ser ut til at alle andre klarer å lage så firkanta knekkiser. Det ville ta altfor lang tid for meg å få hele leiven til å bli firkanta, så det ble allverdens størrelser og former.

De ble ikke helt sprøe disse heller.  Forrige gang jeg skrev om knekkebrød ble de også myke. Siden jeg nå er innhaver av ovn med varmluft ble det enkelt. Jeg satt tempen på 50 graders varm luft og lot det stå en stund og tørke. For de var jo ferdig stekte.

Nå ligger de pent i boksene sine og venter på å bli spist.

PS. Jeg har prøvesmakt og de smakte deilig nøtteaktig. Få, og for meg, vanlige ingredienser. Kort steketid, som jeg i prinsippet forlenget noe. Anbefales!

Enda mer eplekake

Ikke så vakkert dandert, men kjempegod og lettlaget.

Helt tilfeldig dukker jeg opp igjen her på bloggen min med enda mer eplekake. Den ble skapt - og fortært - i går.

Vi spiste middag tidlig i går. Middag og middag, fru Blom. Vi var så totalt utslitte at vi ikke orket noen ting. Noen koteletter var tatt fram til tining, men jeg følte meg så sliten at jeg trudde enten hjernen eller hjertet skulle koble ut på permanent basis. Mannen mumla ett eller annet i dét han falt om i en før-middagslur på sofaen. Enden på visa var at jeg dro til butikken for å handle noe vi kunne spise umiddelbart.

Heldigvis gikk kjøreturen til butikken bra, men jeg skulle ikke ha kjørt. Faktisk for ukonsentrert til å kjøre bil. Syns bilkjøring krever mer og mer av meg - det er jo så kjedelig!

Hvor farlig jeg er i trafikken (neida, jeg har aldri kræsja ;) ) skulle ikke være tema her nå, derimot skulle jeg si at jeg gjorde det nesten utenkelige - nemlig kjøpte to 'italienske' frossenpizzaer! (Jaja, ikke så utenkelig, men iallfall uhyre sjeldent.) De tok tolv minutter å steke og smakte usannsynlig godt. De halvtina kotelettene fikk ligge i fred.

Tullemat til fredagsmiddag kan lett føre til behov for noe ekstra på kvelden. Jeg fant eplekake hos Erika og bakte den. Den ble kjempegod - og vi spiste altfor mye..