Jordbærkake på 17.mai, sa Mannen -

- og det ble det. Men enkelt var det ikke.

Grunnen til at jeg ikke er noen stor baker, er at jeg ikke har naturlig anlegg for å følge oppskrifter. Man må være nøyaktig og lese oppskriften nøye. Slike grusomheter unngår jeg når jeg lager mat, da kan jeg slumse og være kreativ i gjerningsøyeblikket.

Jeg gikk ut fra ’Lettvint ostekake’(oppskrift på eatclub), som ikke var det granne lettvint. Jeg leste ingredienslista og handla inn.  Deretter leste jeg framgangsmåten hvor det blant annet sto at kaka skulle stå kjølig et døgn. Ha ha!!! Typisk meg å lese det på 17. mai formiddag :D

Uansett så satte jeg i gang. Slik fortonte det seg:

Jeg tok smør og mandler i kniv-mikseren, og skjønte deretter at det ikke skulle stekes. Prøvesmaking førte til at jeg bestemte meg for at jeg ikke hadde lyst på kakebunn med rå mandler. Jeg fant 4 ubrukte eggehviter i kjøleskapet som jeg piska stivt og rørte det inn i mandel/smør-massa. Jeg dryssa i litt stevia og stekte det. Kunne det bli en grei mandelbunn av det? (Den ble selvsagt veldig varm og måtte pent stå i fyseboksen fram til fyllet var klart.)

Ett ostelag og ett gelélag ser lekkert ut. Sånn vil jeg lage! Jeg leser oppskriften (antakelig skummer jeg oppskriften og skjønner halvparten) og blir maksimalt usikker angående dette med gelatin. Jeg har også kjøpt en rød gelatin med jordbærsmak og kunstig søtstoff, som jeg hadde bestemt meg for å bruke. (Joda, jeg begynte med kreativ slumsing allerede da jeg handla.) Noen dl kokende vann ble blanda sammen med den røde gelatinen, hvorav jeg helte noe opp i ostemassa (den fikk rosaskær!) Resten tilsatte jeg litt ekstra vann og vanlig gelatin (bare litt) slik at det kunne bli topplokket.

Ostemassa ble ganske tjukk så den fløt ikke utover, og stivna raskt etter en liten tur i kulda. Deretter pynta jeg kaka med et lag halve jordbær og helte den røde geléen over. Det stivna fort i kjøleskapet.

Det er med andre ord ren flaks at dette ble ei spiselig kake! Jippi :D

(Som den observante leser ser, har jeg ikke fjerna bakepapiret under kaka. Jeg turte ikke å utfordre skjebnen. Den hadde nok ramla i golvet hvis jeg hadde prøvd.)