LenaBeatrice sine blåbærmuffins

Jeg fikk lyst til å lage noe godis til kvelds og letet rundt i flere av mine favorittblogger etter noe som kunne passe til det som finnes i skapene en søndags kveld. Valget falt på LenaBeatrice sine blåbærmuffins. Jeg hadde kokosmel, egg, sukrinmelis, smør og frosne blåbær. Jeg har bare en dråpe fløte igjen og vil spare den til kaffen i morra tidlig, så jeg tok 8 spiseskjeer smelta smør i steden for 4 av hver.

 De ble så lekre som du ser på bildet her, og smakte deilig. Muffinsene må spises ut av papirformene, de slipper ikke taket frivillig ;)