Fornøyde fugler

Jeg har slutta å mate fuglene for sesongen. Heretter får de klare seg sjøl. Antakelig henter de sunnest mat i naturen, så jeg har ikke allverdens dårlige samvittighet.

Derimot er det røytetid for kattene og det gir fuglene en fantastisk tilgang på mykt og isolerende matriale til redet. Fra fiendens kropp!

Furminator - utrolig effektiv 

Jeg grer kattene med den mest effektive kammen jeg har sett - furminator. Den virkelig tynner den altfor tjukke pelsen som kattene har nå for tida. 

Flere ganger de siste dagene har jeg fylt opp med pels, og den blir fort tom igjen.

 

Til smultboller om vinteren og kattepels om våren

Blodtørstig tamdyr og superenkel menneskemat

Vesle hokatta har fanga disse to i løpet av det siste døgnet. Det er vel og bra, men hvorfor i alle sine dager spiser ho ikke dem ikke opp? Kan det være fordi jeg gir kattene for mye ferdigmat som for det meste består av korn? Eller har ho ikke skjønt at de skal fortæres? Eller er ho for lite sulten? Ho ville ha tunfisk i steden..


Jeg lagde meg også et måltid med tunfisk:

En boks tunfisk - jeg valgte i gelé
Legg den oppi en liten bolle
Skvis oppi en passende mengde majones
Hakk en kvart løk og ha oppi
Litt pepper
Rør rundt
Spis!

Som vi har hørt og mange har merket, så har vi fisket opp mesteparten av fisken i havet. Tidligere i dag så jeg filmen 'Bunnen er nådd' på NRK. De store fiskene som tunfisk, var med i filmen.  Viktig, men ikke direkte lystig film. Filmens hjemmeside her.

Hoster som en gal!

For et par uker siden ble jeg forkjøla. Grundig smittet av Mannen som kom hjem fra årsmøte på andre siden av fjella. Det er helt greit med en liten forkjølelse. Helt greit. 

Men desserten liker jeg ikke - det som kommer etter forkjølelsen, altså: 'Den uendelige hoste.' 

Av legenstanden er den definert som astma - eller astmatisk reaksjon. Uansett, det er en hoste som får trimma magemusklene og forøvrig holder meg, Mannen og kattene våkne både dag og natt. Elendighet, med andre ord.

Siden starten på kostomleggingen min i 2005, har jeg sjeldnere og sjeldnere vært forkjøla. Ikke at jeg var det ofte før, men et par ganger i året var vanlig. For 20 år sida begynte astma/bronkitt-reaksjonen  å dukke opp etter forkjølelser.

Jeg ble forkjøla sist høst og fikk denne 'desserten' for første gang på mange år. Den har rett og slett vært borte i flere år uten at jeg har reflektert over det! Det er ikke til å stikke under en stol at jeg har hatt flere utskeielser av høykarbo-art de siste 2-3 årene enn jeg hadde tidligere. 

Jeg trur rett og slett mine litt-for-ofte-utskeielser har satt meg tilbake helsemessig - og at helsa forbedra seg på punkter jeg ikke var klar over.

Har du efaringer eller kunnskaper om dette? Er det en sammenheng mellom LCHF og astma?

Kaffeskrubb

Jeg liker å lage mat, men jeg liker å lage andre ting også. For eksempel kaffeskrubb til å bruke i dusjen.

Man tager en boks av vannfast matriale og fyller den med kaffegrut. Jeg bruker espressokanne og den kaffen er ganske finmalt. Det funker sikkert med filtermalt også, men kokmalt tipper jeg føles for grov.

Deretter fyller du opp med olje, fortrinnsvis vegetabilsk. Jeg bruker helt vanlig solsikkeolje. Den føles ikke klissete, men etterlater en tynn film av mykhet på huden.

Noen dråper eterisk olje er deilig. Appelsinolje, ylang ylang eller noe annet du liker. Pass på at du kjøper olje som kan brukes på huden, ikke duft-olje til telys-lamper. Appelsinolje i kombinasjon med kaffeduft er deilig.

Rør rundt, og ta den med deg i dusjen. Skrubb løs!

Hjemmlaget kaffeskrubb - billig, kortreist og lettvint.

Balsammetoden

Har du hørt om balsammetoden?
Nei, nei, dette handler ikke om mat, men om hårpleie.

Jeg er i gang med et lite eksperiment for muligens å gjøre både hår og kropp en tjeneste. Jeg skal slutte å bruke sjampo, og kun bruke balsam til å rengjøre håret med. Åraken til at man finner på noe slikt er at det finnes så mange underlige stoffer i hårpleieprodukter at håret egentlig bare blir verre, men det legger du kanskje ikke merke til så lenge du vasker håret ofte nok.

Hormonhermende stoffer er én ting, allergiframkallende og uttørkende stoffer en annen. Jeg skal nå gjøre et eksperiment i minst seks uker for å se om det blir noen forskjell på håret når jeg ikke har f.eks. silikon i det hver gang jeg vasker det. Mange, både sjampoer og balsamer har det. Det legger seg som en film på hvert hårstrå slik at det SER blankere og mindre tørt ut, men gir ikke håret fuktighet.

Jeg har ikke satt meg voldsomt inn i innholdsdeklarasjonene og hva de enkelte stoffene gjør, men har fått med meg noen viktige punkter fra Lockig.se. Der blir balsammetoden gjennomgått grundig.

For å vaske håret fritt for silikoner og annet grums, skal du bruke en såkalt SLS-sjampo. Den skal inneholde én av disse stoffene:

• Sodium Lauryl Sulfate
• Sodium Laureth Sulfate
• Ammonium Lauryl Sulfate
• Ammonium Laureth Sulfate

Deretter skal du bare vaske håret med balsam. Balsamen skal være fri for bl.a. silikoner, mineraloljer og uttørkende alkoholer. Mange alkoholer er bra for håret, så her gjelder det å holde tunga rett i munnen.

Jeg har farget håret med permanent hårfarge i dag, men brukte ikke etterbehandlingen fordi den inneholdt både silikon og uttørkende alkohol. Jeg brukte balsam i steden.

For én gangs skyld så er det billigste det beste, muligens iallfall. Jeg fant balsam på Coop til en tier som ikke inneholdt noen av de feile stoffene, ikke engang parabener! Nå skal jeg bruke den til vaskebalsam i ukene som kommer. Ikke sjampo. Lurer på hva håret sier til dette.

Kanskje jeg blir seende slik ut..

Afrikansk lammegryte

Jeg tenkte på afrikanske dyr da jeg spiste.

I går visste jeg ikke hva jeg skulle lage til middagen, men kikka etter noe å tilberede i fryseboksen. Der fant jeg en pakke fårikålkjøtt, men i kjøleskapet lå det bare blomkål..

På nettet er det alltid lett å lete opp interessante oppskrifter, så jeg søkte på 'fårikålkjøtt', 'lammekjøtt' og litt forskjellig. 'Afrikansk lammegryte' åpenbarte seg, og både Mannen og jeg syns dette hørtes deilig ut.

Mannen og jeg kokkelerte sammen og ble veldig fornøyd med resultatet. Uvanlige krydder gir retten en fantastisk duft og smak. Gryta er kanskje ikke LCHF nok for mange, og vi putta også oppi kikerter (Mannen er så glad i dem). Uansett er det lett å fete den opp hvis kjøttet er for magert, og kikerter kan utelates.

Gryteretten trengte ikke tilbehør. Vi hadde klippet persille og koriander på toppen og spiste med fryd!

Her er lenka til gryta :)

Smoothie

Sukkerspinnengelens rosa morragurba.

En morra-smoothie er tingen. Denne er fri for melkeprodukter som jeg syns de fleste oppskrifter er basert på, men det vil ikke nødvendigvis jeg ha oppi.

Bruk en eller annen slags egnet miksemaskin. Jeg har en hurtigmikser som monteres på en større kjøkkenmaskin. Den har sin faste plass på benken.

Ingredienser:

100g bær ( jeg tiner blåbær og bringebær)

1 - 2 egg (fra lykkelige høns)

ca 1 dl vann

1 - 2 ss olivenolje

1 - 2 ss annen vegetabilsk sunn olje (f.eks. Udo's Choice)

Litt sukrin eller stevia ved behov.

Prøv deg fram med andre ingredienser, som du trur kan passe. Sesamfrø har jeg brukt, da blir drikken tjukkere.

Kjør dette hardt og brutalt sammen i maskinen din. Drikk i små slurker, ikke bælm! Dette er et helt måltid og skal ikke kastes ned i magen uten at fordøyelsesvæskene som produserers i munnen får være med.

Lavkarbobrød - halvfabrikata

I helsekostsjappa fant jeg et halvfabrikata lavkarbobrød, som jeg kjøpte for den nette sum av 59,- kroner. En vanvittig pris, særlig når jeg skjønte at den lille forma jeg fant inni pakka var størrelsen på brødet. Det ble ca en liter brød.

Glutenfritt og lavkarbo.

Det var allikevel besnærende å kun tilsette 3 dl vann,  mikse en stund med håndmikseren, smøre den bitte lille forma (det var jammen for gjort) og helle røra oppi. Inn i stekeovnen i 70 minutter - PANG! - nybakt brød til kveldsmat.

Brødet este flott og så lekkert ut og smakte faktisk veldig godt. Jeg anbefaler det, såsant du ikke lar deg skremme av den høye prisen i forhold til det korte brødet..

Ferdigstekt brød som det er skjært 2-3 skiver av.

COOP prøver å lure meg :((

COOP - no' dritt!

I vinter en gang gikk jeg på et av Coops lureprodukter. Det ble solgt som '3 for 69,-' for den som kjenner til det. Iallfall kjøpte jeg noe som het 'Omelettskinke' og så ut som kokt skinke skært opp i småbiter, akkurat passende til å ha i en omelett. Siden jeg skulle på hyttetur syns jeg det virka smart. Jeg leste ikke på ingredienslista (det er jaggu sjelden jeg er så sløv), for hva annet kan skinke bestå av enn skinke? 

Vi lagde omelett med 'omelettskinke' og det smakte greit, men hva hva var dette for en rar følelse på tenna etter maten? Det føltes som tenna hadde fått pels. Egentlig minnet det meg mest om den gangen jeg hadde drukket tre flasker ukurant rusbrus uten sugerør, og ikke turte å pusse tenna fordi jeg forsto at emaljen var i oppløsning. Det viste seg i ettertid at drinken hadde pH 1,8.

Jeg leste ikke på pakka etterpå heller, men jeg fant et svært så lignende produkt hos Coop i går: Smårettskinke. Denne gangen kjøpte jeg den ikke, men tok derimot en rask titt på innholdsfortegnelsen. Du gjetter ikke prosentsats skinke i produktet, det er sjokkerende lavt. 54% ! Femtifire prosent skinke, sto det. Jeg ble så sjokkert at jeg knapt husker det resterende, men det var noe vann, sukker, mais-ett-eller-annet og en solid mengde ulike stabilisatorer m.m. 54% skinke i noe som tydeligvis med lovens rett kan bære navnet skinke. Jeg lot meg sjokkere - igjen.

På Coop sin nettside står det ingenting om disse grusomme lissom-skinke-produktene. Det er sikkert for å unngå å få et helt elendig rykte. Handleturen som Mannen og jeg gjorde sammen ble langt fra en glede. Vi fikk ikke tak i de økologiske varene vi ville (vi fant et par), den hele biten entrecõte var fra Namibia (trenger ikke de å spise det selv der i Afrika?), så den kjøpte vi ikke. Heldigvis hadde de lekre marinerte kyllinglår fra Stange, og vi fant en økologisk brie. 

Vi har akkurat kommet fra en etegildeaktig tur i Italia og landingen på Coop ble for hard.

Se opp for alkoholfri sprit!

Dette postet jeg i oktober 2007 på en annen blogg. Den er dessverre aktuell fortsatt.

Revet, står det, 500g.

Jeg tenkte at jeg for én gangs skyld skulle kjøpe revet ost. Jeg tar den største posen.

Det er først når den er nesten brukt opp at jeg kikker på hva dette produktet egentlig inneholder. Jeg blir selvsagt sjokka. De har jaggu putta noe annet enn ost oppi et enkelt osteprodukt!

En vanlig gulost f.eks Jarlsberg inneholder: Pasteurisert melk, salt og løpe. Her er alt vel.

Dette jævla produktet som gir seg ut for å være ost inneholder: Ost (43%), skummet melk, rapsolje, potetmel, salt, fargestoff (E160a), løpe, syrekultur, konserveringsmiddel (E251) og surhetsregulerende middel (E509). Dette har jeg spist! Pføy!!

Over halvparten av dette produktet som gir seg ut for å være revet ost er potetmel og rapsolje!! Jeg hadde da virkelig ingen, jeg gjentar, ingen intensjoner om å spise verken potetmel (spesielt ikke potetmel) eller rapsolje. Også alt det andre faenskapet, det hadde jeg også tenkt til å unngå.

Rett skal være rett; det står ikke "ost". Det står bare "revet". Sikkert en grei måte å misvise folk på. Potetmel og rapsolje må være noe av de billigste fyllstoffet samfunnet vårt kan by på, det er vel derfor vi lures til å kjøpe sånn dritt som det her.

Vil det neste bli fisk med bare 50% fisk og resten maismel? Biff som består av halvparten kjøtt og halvparten potetmel?

Eller vil polet prøve å selge oss alkoholfri sprit?


Ja, jeg var virkelig sinna da jeg oppdaga at jeg var blitt lurt. Jeg lærte å aldri stole på et produkt og alltid lese på innholdsfortegnelsen. Her er lenke til lignende produkt, som tydeligvis finnes på markedet fortsatt. UFATTELIG!   Lenke til falsk ost

Overbefolkning

Overbefolkning - her representert ved fryktelig mange maur.

Under oppveksten min på 70-talet hørte jeg stadig om den store overbefolkningstrusselen: Det ville etterhvert ikke bli mat til oss alle og jorda ville legges øde, eller vi kunne kanskje ikke gå en tur i skogen uten å treffe på en masse andre mennesker - aldri alene. Det skremte ei lita jente.

80-talet kom og nå handla det bare om endringer i miljøet vårt fordi vi forurensa og skapte drivhusgasser. Vannet ville stige flerfoldige meter når polene smelta, samtidig som det ville regne mer noen steder og ørkenen vill spre seg andre steder. Overbefolkningen var det ikke snakk om mer. 90-talet ligna på 80-talet; drivhuseffekten ble skumlere enn noensinne.

Nå kan vi velge om vi vil bekymre oss for hvem som skal stelle oss når vi blir gamle. Siden vi får så få barn her i landet er det kanskje ingen å ansette til en slik jobb når den tida kommer. Jeg tilhører absolutt den kommende eldrebølgen, hvis helsa holder (som farmor pleide å si). 

Eller vi kan bekymre oss over det økende antallet mennesker på kloden. 7 milliarder er ikke lite. På 70-talet passerte vi 3 milliarder? Husker ikke helt, jeg var jo så ung.

Hvis vi bekymrer oss for om det vil være nok folk til å ta seg av eldrbølgen, så bekymrer vi oss innenfor velferdstatens grenser - og dermed innenfor markedsøkonomiens grenser. Hvis vi bekymrer oss for overbefolkning, så bekymrer vi oss for naturgrunnlaget vårt. Hele klodens naturgrunnlag. Vi er i ferd med å, ja, rett og slett overbefolke kloden - og fortrenge andre dyr og planter, som i neste rekke gjør det umulig for oss å oppholde oss her. Dumt. 

Jeg kjenner jeg bekymrer meg mest for naturgrunnlaget. 

Hold kjeft, lavkarbo-fanatikere!

De vil at vi skal holde kjeft
De vil at vi skal mene det alle andre mener
De vil at vi skal ha erfaringer som ikke skiller seg fra de andres
De vil at vi skal spise den maten vi har fått beskjed om å spise
De vil ikke at vi skal stille spørsmålstegn ved vedtatte sannheter
De vil at vi skal bøye oss for myndighetes anbefalinger
De vil at vi skal leve etter janteloven

 Janteloven:

1. Du skal ikke tro at du er noe.
2. Du skal ikke tro at du er like så meget som oss.
3. Du skal ikke tro du er klokere enn oss.
4. Du skal ikke innbille deg du er bedre enn oss.
5. Du skal ikke tro du vet mere enn oss.
6. Du skal ikke tro du er mere enn oss.
7. Du skal ikke tro at du duger til noe.
8. Du skal ikke le av oss.
9. Du skal ikke tro at noen bryr seg om deg.
10. Du skal ikke tro at du kan lære oss noe.

I tenketanken

At jeg ikke skriver innlegg i bloggen min, betyr ikke at jeg ikke tenker. Jeg tenker nemlig fryktelig mye for tida.  Jeg er kommet i en situasjon hvor jeg er usikker på hva jeg skal jobbe med videre. Eller bør jeg utdanne meg mer? I tilfelle hva slags utdanning? Dette kverner rundt i hodet hele tida, og jeg bestemmer meg og ombestemmer meg stadig vekk.

Tvilen er en tveegget venn. Den kan få meg fra å gjøre ting jeg vil, men den varsler meg også om hva jeg kanskje ikke burde velge?

Skal jeg ta et videreutdannende, lite kurs? Skal jeg studere på universitet? Skal jeg forsette i det sporet jeg er i? Skal jeg gi opp en av jobbene? I tilfelle hvilken? Liker jeg jobbene jeg har? Orker jeg skiftarbeid? Vil jeg ha mere utfordringer eller vil jeg ha færre? Orker jeg å drive for meg sjøl?

Puh!
Dobbelt-puh!

Sjokoladepudding med vaniljesaus

Jeg falt for fristelsen. Kjøpte det du ser på bildet. Sukkerfritt, men ikke akkurat helsekost. Begge posene består for det mest av maisstivelse og jeg tilsatte tilsammen en liter melk. Smaken var hysterisk søt, knapt noe annet, men vi spiste det med glupsk apetitt.

Jeg kan ikke varmt anbefale, men må man så å man.

Online-junkie

Jeg har ikke skaffet meg smarttelefon, den jeg har er bare halvsmart. Det er mulig å komme seg på nett med den, men det er ganske tungvindt. Antakelig sunt for meg.

Mannen leste en lang artikkel i Aftenposten for meg - vet ikke om jeg hadde hatt ro på meg til å lese noe så langt sjøl.. Det er mest sannsynlig en overdrivelse, men jeg merker at jeg har blitt mer rastløs de siste åra og leser merkbart mindre. Aller helst hører jeg lydbøker, for da kan jeg gjøre noe annet samtidig. Husarbeide har jeg aldri likt, men med en lydbok på øret går det faktisk an å lide seg gjennom det. De siste halvannet året har jeg kjørt mye bil, da er det uovertruffent med lydbok.

Jeg ser mindre tv for tida, men den gang jeg daglig ukritisk skrudde på tv'n, satte jeg på datamaskinen samtidig. Nå fungerer nærmest datamaskinen som en forlenget kroppsdel i dét jeg kommer innenfor døra her hjemme. Heldigvis er den i største laget til å putte veska.

Mistanken om at tv-tittinga ikke er min største tidstyv begynner å melde seg. Allikevel - er jeg ikke mer kreativ i min omgang med datamaskinen? Hvilket er positivt? Facebook henger jeg inne på ganske mye (altfor mye?) og jeg leser diverse blogger (det kan jo være opplysende, hyggelig m.m.) og holder kontakt med venner. Jeg får med meg nyheter på nett, handler av og til, og finner ut av en masse ting jeg lurer på. Googling er herlig :)

Har jeg blitt en online-junkie?

 Allikevel går det kanskje for mye tid? Tv'ens fortreffelighet er at man kan gjøre håndarbeid samtidig som man ser. Er jeg på nett må jeg stadig bruke tastaturet, og da får jeg ikke gjort så mye håndarbeid som jeg vil.

Har jeg kommet til et punkt jeg må ta et mer aktivt valg? Jeg blir lei av å være kaffeoman, tv-slave og online-junkie - sukkeravhengigheten har jeg noenlunde under kontroll.

Noen som har noen gode tips om online-restriksjoner?

Living simple

Jeg lever ikke enkelt nok for tida. Det har den observante leser fått med seg. Mange ting stresser meg. Derfor leser jeg med glede bloggen til Siri som har hatt et enormt prosjekt i så måte. Det er ting ved hennes måte å leve på som tiltaler meg. Jeg fant dette intervjuet i dag.

Livet mitt betår av et par - tre jobber, pendling og en masse oppgaver jeg ikke får gjort - pluss alt det moro som jeg ikke har ork til å gjøre. Her trengs en opprydding!

Hmmm... Lage liste, kanskje? Begynne med det som er viktig i livet. Ikke sant?

Burka for tv'n

Noen ganger kan jeg tydelig kjenne at livet inneholder for mange ting. Det har jeg kjent nå i vinter. Et nyttårsforsett her i huset var å se mindre tv. Jeg har hatt en lei tendens til å sette på tv'n når jeg kommer inn i stua og la den stå på - uten at det var noe jeg skulle se. Det er en gammal vane fra da jeg bodde alene. Lyd fra tv'n ga lissom litt liv til leiligheten.

En dag slang jeg en duk over tv'n.

I hele høst sto jeg opp tidlig for å se gamle episoder av Star Trek, hvilket var moro og kjempefornuftig. Men jeg har brukt for mange timer til å se på ting jeg egentlig ikke er så interessert i. Jeg har begynt å bruke nett-tv mer. Da bestemmer jeg meg for hva jeg ser, for jeg liker absolutt underholdning via skjerm.

I dag har jeg spilt en cd på morgenen med klassisk-aktig beroligende musikk. Nå har jeg slått på radioen for å høre om det er noe fornuftig på Ekko i dag.

Løsningen ble altså å henge en duk over tv for å gi meg sjøl et sekund lenger å vurdere om jeg skal slå det på. Det fungerer faktisk - lettlurt som jeg er.

LenaBeatrice sine blåbærmuffins

Jeg fikk lyst til å lage noe godis til kvelds og letet rundt i flere av mine favorittblogger etter noe som kunne passe til det som finnes i skapene en søndags kveld. Valget falt på LenaBeatrice sine blåbærmuffins. Jeg hadde kokosmel, egg, sukrinmelis, smør og frosne blåbær. Jeg har bare en dråpe fløte igjen og vil spare den til kaffen i morra tidlig, så jeg tok 8 spiseskjeer smelta smør i steden for 4 av hver.

 De ble så lekre som du ser på bildet her, og smakte deilig. Muffinsene må spises ut av papirformene, de slipper ikke taket frivillig ;)

Chili con carne

På dagens surfeferd fra blogg til blogg fant jeg oppskrift på nydelig chili con carne her hos LCHF-recept.

Mannen begynte å bli sulten og ble glad da jeg foreslo chili con carne fordi han godt kunne tenke seg bønner. Her måtte jeg skuffe ham og si at bønner ble det ikke. Derimot fylte jeg 'tomrommet' med våre selvplukka skogsopp. Han ble veldig fornøyd med resultatet.

Det har kommet en uhorvelig mengde oppskrifter til de siste par årene. Utrolig hvor lett det er å finne nye spennende oppskrifter og nye vrier på gammaldags mat. LCHF-bloggerne er utrolig flinke!

Det var traktkantareller jeg brukte. Et flott bilde jeg naska på nettet.

Nesten-moussaka

Stemningbilde fra dagens hovedmåltid kl 19.

Coop hadde ikke lammekjøttdeig, så det ble storfekjøttdeig. Jeg stekte den sammen med løk og hvitløk og tilsatte en boks hakka tomater etterhvert og lot det koke. Krydra med kanel, paprika, oregano m.m. Aubergin og squash ble skjært i skiver og lagt lagvis med kjøttsausen i min ildfaste UltraPro. Toppen fikk garnityr av Jarlsbergost. Det hele sto i ovnen på over 200 grader (230?) nærmere en time, iallfall over en halv, da var vi så sultne. Sqashen var 'al dente'. Det var vi fornøyde med.

Tilbehør: Salat av rucola, rødløk, rød paprika og tomat - olivenolje av ypperste kvalitet og balsamico. Dessuten fetaost og noen oliven.
Smakte himla godt!

Forøvrig i dag har jeg spist:
Kl 7.30 - 50 g gravlaks med litt sennepssaus
Kl 11.30 - 1 kokt egg med en teskje smør

Dessuten et par kopper kaffe med fløte.

Føler ikke at jeg har spist umorask i dag - heller.