Bursdagskake til Mannen

Hurra for Mannen!

- og da fikk han noe så enkelt som mandelbunn med piska krem og jordbær.

Mandelbunn:

5 stk eggehviter
1 dl Sukrin
250 gr malte mandler

Pisk egghviter og sukrin stivt, rør forsiktig i de malte mandlene. Jeg stekte den en halvtimes tid på ca 160 grader.

Jeg hadde litt stevia i kremen og piska den.

Kaka ble god, men kanskje litt tørr. Vanlig sukker har en fuktighetsskapende egenskap som verken sukrin eller stevia har. Lavkarbo-kaker får annen konsistens enn de laget av hvetemel og sukker. Hvetemel har blitt utvikla gjennom mange år for å få bedre bakeegenskaper. Jeg har ikke lyst til at f.eks. mandler skal gjennom en lignende prosess. Jeg har mest lyst til at vi skal venne oss til hvordan ordentlig mat skal smake. Sukrin kan knapt klassifiseres som 'ordentlig mat', men kan gi en mulighet til å lage 'kopi-mat'. 

Kopi-mat er en falitterklæring. Jeg husker jeg reagerte på vegetarianere som hyllet soya-bacon, eller hva det heter på norsk. SE HER! Jeg oppfatta det som underlig. Det samme gjelder oss nå, som skal ha ting som ligner på hvetemel og sukker, men som ikke er det. 

Falitterklæring?

Løpetur før frokost i mitt nye løpeskjørt

Jeg har latt meg beskjørte!

På Løpeskjørt sin nettside kjøpte jeg dette skjørtet. Du ser hvor feminint og lekkert det flagrer når jeg løper? Det er rabatt der for tida, så jeg kjøpte til redusert pris. Løp og kjøp! 

Skjørtet har en kortbukse under så ikke lårene gnisser (det ville iallfall mine lår ha gjort) og splitter i sidene for fri og grasiøs bevegelse.

På formiddagen, men fortsatt før frokost.

Tøye og bøye.

For én gangs skyld klarte jeg å komme meg ut før frokost. Jeg har jo tenkt på det i åresvis, men kreative sjeler er stinne av gode unnskyldninger.

Mannen satte i gang med lørdagens egg & bacon-frokost, da jeg plutselig fikk lyst til å ta en runde i Hundremeterskogen. Runden er omtrent 3 km lang og jeg hadde samme tempo hele tida og brukte rundt 20 minutter. 9 km i timen? Høres det riktig ut?

Maten var akkurat ferdig da jeg kom ut av dusjen. (Han drøya frokosten enda så sulten han var.) Veldig heldig løpejente jeg er.

Lage majones

Jeg hadde noen eggeplommer til overs og ville lage majones. Siden jeg aldri hadde gjort det før, så lette jeg på vårt elskede Internett og fant en film som viser åssen man gjør det på den enkle måten - med stavmikser!

SE FILM HER!

Den ferdige majonesen - og blomstene fra orkidéen som jeg brakk heromdagen.

Hva gjorde jeg så feil denne gangen, mon tro? Ja, for det er jo stadig noe. Joda, jeg brukte rapsolje, som det er mer omega 3 i, i steden for solsikkeolje som bare er omega 6. Og hva ble så resultatet? En majones med en besk ettersmak. Ikke bruk raps - nei, nei.

Prosessen med å lage majonesen var lekende lett. Faktisk like lett som på filmen. Og vi spiste den til middag. Jeg hev oppi opphakket paprika og løk, og spiste kjøttkaker til. Funka fint, det.

Neste gang skal jeg prøve solsikkeolje eller kanskje en mild olivenolje. Hva er den beste olja? Ingen grunn til å kjøpe majones lenger iallfall. Dette krever at du har egg, olje og stavmikser - og det har du sikkert ofte. Prøv, da vel!

Her sitter Gammern med smekka på og klar for mat. Han fikk litt rå kjøttdeig rett etter bildet ble tatt. Matmor sto ikke i mot det bedende blikket hans.

Framfotløpesko

Jeg har kjøpt meg nye sko! Framfotløpesko. I går var jeg en liten tur ute med dem. Det er ikke umulig vi tar en tur i dag også, men foreløpig regner det for mye til at Newton og jeg har lyst.

Newton i profil.

En gang for eh..7? eller 5? år siden løp jeg et par ganger i uka. Det ble mellom 5 og 10 km hver gang. Det førte overhodet ikke til vektnedgang, noe jeg hadde forventet. Derimot fikk jeg så bra kondisjon som jeg antakelig aldri hadde hatt før. Kondisen økte fram til vinteren, og på vårparten ble det bare tyngre og tyngre. Jeg begynte å lure på om løping rett og slett ikke var noe for meg.

 

Newton i fugleperspektiv.

I en motbakke oppi skauen skjedde det: To medløpere tok meg i hver sin arm mens vi løp, for å dra meg raskere opp bakken. Plutselig fikk jeg ikke puste. Jeg prøvde så godt jeg kunne å trekke inn livgivende luft, men jeg lagde bare hese, rallende pese-lyder. Midt i denne forsøksvise inhaleringen, ble jeg så glad! Dette er astma og ikke en slags genetisk begrensing i løpemulighet. (Jaja, mulig det astmatiske beror på genetikk.)

Understellet.

Jeg fikk ikke tak i den riktige astmamedisinen, som for meg er ventoline, før det hadde gått en stund. Så dessverre smuldra hele løpingen opp. 

Newton griper dagen.

Jeg ønsker ikke å løpe langt lenger, men fort. Siden jeg har noen kilo ekstra, ikke er så høy, har korte ben og har blitt godt voksen, så mener jeg ikke veldig fort - bare fortere. Særlig i motbakkene. Bruke mindre tid på å lage like god kondis, tenker jeg.

Foreløpig lunter jeg avgårde, men med Newton on my feet satser jeg på at vi speeder opp i løpet av sommeren.

Løpeteknikken? Ja, det blir å lande på den framste halvdelen av foten. Ikke mer hokuspokus enn dét. Jeg husker jeg syns det var vanskelig å finne en god måte å løpe i motbakker på med de 'høyhæla' joggeskoa jeg brukte før i tida, det er det ikke med Newton.

Det er visst viktig å venne seg rolig til det nye løpesettet, men siden jeg har hvilt i mange år, må jeg uansett venne meg til løping. Det er forresten forsiktig småjogging jeg bedriver. Trur jeg skal unngå de store skadene ;)

Vin-ku - ikke til å tru!

Møøøø!

Vi har fått nytt husdyr - en vin-ku :)

Denne smekre kua melker ikke melk, men den inneholder en pose med 3 liter hvitvin. Du kjenner igjen tappekrana? Den ser du rett under jurene som har fått seg en skikkelig uplift.


 

Kjøleskapet er stedet for en vitvinsku.

Kua er laget av bomullsstoff og har en glidelås i baken, så man kan ta ut og inn vinposene.

Lenge siden jeg har ledd så godt av en gave :)) Men den er jo veldig nyttig.

Et lite stykke sjampo

Et menneske som har levd en stund lenger enn meg, kan fortelle at hun husker tida før sjampoens inntog. På den tida (trur det var 50-talet) var det snakk om å finne det såpestykket som var best egnet til å vaske håret med.

Det var tida før sjampo med hormonhermende stoffer, silikoner og andre kjemikalier som jeg ikke helt vet hva det er meningen hva gode ting de skal gjøre for håret mitt. Det skinner kanskje igjennom at jeg ikke trur det gjør noe bra verken for kropp, hår eller pengeboka mi.

Derfor har jeg kjøpt hårvaskemiddel fra Fitjar såpekokeri, som produserer naturlige, gammeldagse såper og annet mer moderne produkter. Jeg valgte
Huldrehår sjampokake med rosmarinduft. Den har svak duft og i morges brukte jeg den for første gang. Håret føles rent og ikke knusktørt som jeg kanskje hadde forventet etter å ha vasket håret med et såpestykke. 

Påkledd.

Avkledd.

Jeg gned veldig lett på såpa og masserte deretter hodebunn og hår. Utrolig lite som skulle til. Dette er en veldig drøy såpe. Jeg sjamponerte to ganger. Det skummet ikke mye, men nok til at jeg forsto at håret ble rengjort. 

For å gjøre det så autentisk som mulig, og virkelig få følelsen av hva sjampostykket gjorde med håret mitt, så skyllet jeg med eddikvann til slutt. Jeg brukte ikke balsam, noe Fitjar såpekokeri anbefaler. (Det er ikke alltid jeg hører på ekspertene..)

Foreløpig, altså; veldig fornøyd. Føler meg som en ren og pen øko-freak i dag ;)

Pølser fra Kragerø

Her om dagen var jeg så heldig at jeg fikk være med på tur til Jomfruland, med en liten sving innom Kragerø. Det er ikke Jomfruland jeg skal si noe om nå, men
Brubakkens pølser som selges fra en god, gammeldags kjøttbutikk midt i byen: Brødrene Brubakken kjøttforretning. 

I disken så jeg de lekreste pølser i mangfoldige varianter. Jeg valgte to med norske navn; Telemarkspylsa og Jarlsberger. De smakte krydret og deilig, og var også av utseende tydelig håndverkspølser. Litt ujamne i strørrelsen og fasongen. Sånn blir jeg glad av!

Jeg er usikker på mengde karbohydrater i pølsene. Skrifta var så liten at jeg ikke kunne lese det uten briller, og etterpå glømte jeg det. Det er tapokia-/potetstivelse i dem, men jeg vet ikke hvor mye.

På Telemarkspylsa sto det ikke innhold, men det gjorde det på Jarlsberger.

Trenger ikke pose :)

I dag kom pakka i posten. Den som inneholdt et herlig nett laget av retro-voksduk. Den kreative sjelen Guro har denne bloggen og jeg kjøpte den via epla.no - God som grønn. Den er nydelig og kul og jeg gleder meg til å bruke den!

Se det fine nettet mitt!

Posen var vakkert pakket inn i grønt papir og med en personlig hilsen. Sånt kan jeg like. Guro kaller nettene for 'Trengerikkepose', og jeg prøver så godt jeg kan å ikke drasse med meg masse bæreposer hjem. Heretter takker jeg nei til pose med enda større stolthet - for jeg har retrovoksduknett med meg. Juhu!

Gardinene opphengt!

Gardinene, som jeg kjøpte på brukt'n, var akkurat lange nok og har akkurat samme farge som rya på golvet. Pus er på vei inn og lurer på hva dette nye, mørke rett ved katteluka er. 

Ved siden av stolen står aviskurven som jeg kjøpte samtidig. Foreløpig er det bare kattene som bruker stolen, så det ligger ingen avis i kurven.

Gardinene er slike lange rektangulære som er ment til å henge glatt. Jeg liker at gardiner bukter seg og at de ikke sperrer lyset ute og hindrer utsikten min, så da krøller jeg dem sammen litt.

Både Mannen og jeg er kjempefornøyde :)

Lena Beatrice sin trollkrem

Som tidligere nevnt elsker jeg å lete rundt etter oppskrifter i steden for å dikte opp noe nytt sjøl. Det er så mange kreative, matglade, lavkarbofokuserte mennesker som heldigvis skriver blogg at jeg aldri råker opp for oppskrifter.

Igjen har jeg kikka inn hos Lena Beatrice og funnet denne lekre superenkle desserten. Tre ingredienser, så enkelt at selv Sukkerspinnengelen skal klare det. Burde ha klart iallfall. 

I stedenfor ferske blåbær, brukte jeg frosne. Jeg turde ikke varme dem for da ville de kanskje få eggehviten til å størkne, tenkte jeg. Dessuten kom jeg i skade for å bruke to eggehviter, ikke én som det står i oppskriften. Jeg aner ikke hvorfor, det ble lissom bare sånn. Sukrin tok jeg på slums.

Tydeligvis var det et slingringsmonn her, for trollkremen smakte fortreffelig. Mannen kalte det sorbét, og jeg smilte lurt og var lettet over resultatet.

Bruktbutikkvarp

Jeg skulle ta et fint bilde, men akk.

Her om dagen stakk jeg en tur innom en av bruktbutikkene nærheten. Jeg skulle bare kikke litt. Kom svett og fæl rett fra trening, men siden det var så lenge siden jeg hadde fått vært innom, så tok jeg meg en kikk. Man vet jo åssen dét går..

De  hadde gjort om litt og hadde mye mer tekstiler nå.
Det syns på hva jeg fikk med meg hjem.

Den rosastripete, pent brukte og nyrensa fillerya passer utmerket her i gangen. Skjorta som henger bakerst er ubrukt, svart/gråstripete kordfløyel og passet akkurat til Mannen. Deretter ser du en aviskurv i rotting som passer til de to stolene jeg kjøpte i annen bruktbutikk. 

Til høyre ligger noe knallrosa. Det er strekklaken og to pakker satin sengetøy. Jeg liker best satin, og nå fikk jeg det salig billig! Det lilla foran er ikke fullt så lilla i virkeligheten, og det er to remse-gardiner (hva heter det igjen?) i lin.

Til venstre ser du tre linduker av ymse størrelser og et linskjørt foran, som jeg kommer til å bruke til redesign. Den oppvakte leser har nå fått med seg at jeg har et godt forhold til lin.

Alle disse skattene tilsammen kosta 850 blanke norske kroner. Bare ett satengsengesett koster omtrent det på fullpris. Hah! 

Jeg er kjempefornøyd med handleturen, selvom jeg bare stakk innom for å kikke litt..

Nye forsetter

'Jeg heter Sukkerspinnengelen, og jeg er stressa.'

Det ville vært min intro i den imaginære foreningen 'Anonyme stressede'.

Avstressingen  har begynt. Jeg har takket nei til innbydelser og latt være å melde meg på kjempeinteressante og hyggelige turer og selskaper. Litt leit, men jeg må velge ro foran gøy. Hvis ikke blir ingenting moro.

Jeg har lagt inn 20 minutter meditasjon hver morgen. Det kan sikkert bli til 30 minutter etterhvert, men det er viktig å få inn vanen. Jeg må gjøre det før kaffen. Å gjøre noe som helst annet enn å lage kaffe FØR kaffen er en stor utfordring for meg. Men å meditere går fint, faktisk.

Kaffedrikking er et annet tema. Jeg prøver å ikke drikke kaffe for sent på dagen. Hvis jeg bare hadde klart meg med morgenkaffe, sukk, men så langt har jeg ikke kommet ennå. Det er faktisk en god idé å ta med seg en pakke med urtete jeg liker på jobben. Det finnes svart te der, men av og til blir jeg kvalm av å drikke det. Min favoritt er for tida Yogi sin Sweet Chili.

Avstessing handler om mange ting for meg: 

• Få et mer organisert hjem, her flyter ting veldig mye for tida. Både ute og inne.

• Ha god tid til avtaler så det ikke blir en vanvittig spurt, 5 minutter for sent ute til å rekke det. Inkludert jobben!

• Ha så god tid at jeg husker ting jeg skal ha med meg. I det siste har jeg glømt flere viktige ting. Forferdelig irriterende. Det fører bare til dobbeltarbeid.

• Å spise mer regelmessig er et mål. Jeg lever mindre uregelmessig nå enn før, så det burde være enklere. En lang periode hadde jeg smoothie til frokost hver dag. Det trivdes magen min veldig godt med. Men helst ikke tidlig-frokost, det må bli på formiddagen. Det kan bli litt vanskelig å få til. Jeg får se om jeg kan finne på noe lurt uten altfor mye styr.

• Trening er en del av avstressinga. Jeg har hatt 3 timer pluss en prøvetime med personlig trener, og har bestilt én til. Deretter må jeg klare meg på egenhånd. Jeg har ikke tatt noen avgjørelse på åssen det skal foregå, men trene må jeg.

• Dessuten er jeg usikker på åssen jeg skal legge opp livet til høsten. Jeg har søkt på et par studier, og hvis jeg kommer inn må jeg velge om jeg skal jobbe eller studere - og evt. åssen jeg skal legge opp studiet. Puh! 

Jeg har begynt å våkne på natta, noe jeg aldri før har drevet med. Jeg vil ha tilbake min gode, dype søvn! NÅ!

Balsammetoden - del 2

Balsam uten skumle stoffer kr 8,-. Eplecidereddik kr 35,-

I seks uker har jeg testa ut balsammetoden. Det var målet. Og jeg fortsetter, for dette er veldig vellykka.

Jeg trudde da jeg starta at dette ville bli tungvindt, at håret ville bli fett og kjipt og så videre. Intet av dette stemte. Håret blir kjempefint og føles skikkelig rent. Jeg vasker håret to ganger i uka som jeg har pleid å gjøre i alle år.

Noen masserer hårbunnen veldig grundig i forbindelse med vask, mens andre ikke masserer i det hele tatt. Jeg masserer et eller to minutter i løpet av hårvasken i tillegg til å gnikke på selve håret. Jeg har langt hår.

Én gang har jeg brukt natron. Da tok jeg en skje tørr natron og gnikket inn i hodebunnen. Nå leser jeg at det er ikke slik man gjør det. Man skal blande en skje natron med en kopp vann og helle dette i håret. Uansett, jeg syns min metode funket, men skal løse det opp i vann neste gang. For det sved kanskje litt.. Natron gir ekstra renseeffekt.

Eddiken blander jeg i vann i en beholder og bruker som siste skyllevann. Bare en liten dæsj eddik i vann. 2-3 spiseskjeer i halv liter vann, pleier jeg å bruke.

Jeg lurer på om balsammetoden sliter på håret, men etter hva jeg har lest er det mange med laaangt hår som har vasket håret sitt i flere år uten sjampo og som er fornøyde. De bruker ofte en pleiende balsam i tillegg, men så langt har jeg altså enda ikke kommet. 

Her er jenta si som uredd tester ut ulike metoder. Les og lær!

Middag på kroa

Sliten kjørte jeg hjem fra jobb i dag, uten å gidde å stoppe ved en av de tre butikkene jeg passerte. Det var jo litt dumt siden jeg visste at det ikke var fnugg av mat i huset. 
 
Jeg påtok meg hele skylda for matløysa, og ba Mannen ut på kroa. Han godtok dét med et smil. Det er en god gammeldags veikro med ganske god mat. 

Vi valgte begge to stekt sei, den var selvsagt panert, og jeg ba om å få uten poteter. Seien var god, og jeg fikk diverse al dente kokte grønnsaker og en rømmedressing. 

Jeg ble mett og fornøyd. Det ble Mannen også. Sikkert også fordi jeg betalte ;)

Nærkroa

Ferdig!

Diverse papirer funnet, kastet, lagt på plassen sin eller en midlertidig plass. Jeg kasta like godt ut det gamle salongbordet som hadde fungert som nød-kontor i det siste. Det skal tilbys brukthandelen. Mulig noen andre kan gi det et nytt hjem.

Stolen i bildet kjøpte jeg forresten hos brukt'n for 50 kroner. Rotting og med lyst trekk som må skiftes, men sånt kan ta tid. Nå ligger et blått håndkle over for å fange opp alle kattehårene. Alle kattene sloss nemlig om plassen. Puffen med pledd i forgrunnen er også en katteplass. De har mange favorittplasser.

Regnskapets innspurt er endelig over

Mitt midlertidige kontor midt i stua.

Her kan du se restene av innspurten med regnskapet. Jeg har selvsagt en regnskapsfører, som også tar seg av selvangivelsen. Ellers hadde jeg aldri kommet i mål. Allikevel må jeg ha en viss orden selv, vilket ikke ligger helt naturlig for meg. Men jeg fikk faktisk litt skryt i år for å ha blitt flinkere!

Uansett, nå må etterlatenskapene etter innsatsen bli organisert. Det er hva jeg skal pusle med nå. Ikke at jeg har grusomt lyst, men jeg gleder meg til å få det overstått.

Jeg starter - nå! Gidder du å ta tida på meg?

Sløve i steden for å være sosial

Kroppen min er i streik i dag. Jeg skulle ha vært et helt annet sted enn sofaen i dag, men her sitter jeg altså. Og det er kjempedeilig!

Etter en lang periode med stress og ting jeg ikke liker å gjøre, men som jeg har måttet gjøre, så har jeg gått til streik. Denne helga skulle jeg være sosial og aktiv, spesielt i dag, men jeg har verken gått ut av huset eller i dusjen.

Alene hjemme og foreløpig har jeg bare spist ett måltid. Jeg stekte kjøttdeig med opphakka løk og hadde et par tomater til. Det er det perfekte, late dagen-derpå-måltidet. Kattene fikk smake kjøttdeigen rå. Rovdyrmat.

Å bli hjemme i dag er et ledd i avstressinga mi. Det går ikke an å få med seg alt eller få til alt som man vil - iallfall klarer ikke jeg det. Jeg må ta noen avgjørelser og velge hva jeg skal bruke tida mi på. Hmm.... lage et lite tankekart på det. For det er helt klart at jeg har planlagt for tett i det siste. Prøve å unngå det igjen.

STØL!

I går hadde jeg min første time med personlig trener. Jeg skal bevilge meg 4 timer for å komme i gang med trening. Det er faktisk prekært. Jeg er i ferd med å slite ut sofaen og musklene svinner hen.

Jeg har sykla tre ganger til jobb i de siste dagene, og det er jammen deilig! Rent bortsett fra at deler av turen er langs en svært traffikert vei uten gang- og sykkelsti. Det er rett og slett med liv og helse som innsats. Bilene suser av gårde helt inntil den hvite stripa, og jeg er rett på utsida av den.

Men jeg skulle jo si noe om opplevelsen med personlig trener!

Det er helt fantastisk å ha en ung, sprek mann som har planlagt en morsom og slitsom treningsøkt for bare meg, og som geleider meg gjennom det hele og forteller meg at jeg flink underveis. Anbefales!

Treninga er utrolig effektiv og jeg er sååå støl i dag - og det skal nok bli verre det neste døgnet :)

Bilde nasket fra  iform.no.

Stressa Sukkerspinn

Stresset har inntatt kropp og sjel og nå må jeg finne veien tilbake til ro gjennom avspenning og andre ting.

I går jobbet jeg med pusteankeret. Det er utrolig virkningsfullt. Anbefales på det varmeste. Dette er lydboka jeg bruker:

Oppnå mer med mindre stess - Andries Kroese 

Andries Kroese er opprinnelig nederlandsk og har vært kirurg i Norge i mange år. Han nærmer seg antakelig pensjonsalder. En klok mann.

Jeg kjenner at kroppen slapper mer av, samtidig som jeg blir oppmerksom på hvor stressa kroppen min egentlig er.

Kunsten er å sette meg ned og gjøre øvelsene hver dag, men først skal jeg høre på lydboka. Det tar nok noen dager.

Fornøyde fugler

Jeg har slutta å mate fuglene for sesongen. Heretter får de klare seg sjøl. Antakelig henter de sunnest mat i naturen, så jeg har ikke allverdens dårlige samvittighet.

Derimot er det røytetid for kattene og det gir fuglene en fantastisk tilgang på mykt og isolerende matriale til redet. Fra fiendens kropp!

Furminator - utrolig effektiv 

Jeg grer kattene med den mest effektive kammen jeg har sett - furminator. Den virkelig tynner den altfor tjukke pelsen som kattene har nå for tida. 

Flere ganger de siste dagene har jeg fylt opp med pels, og den blir fort tom igjen.

 

Til smultboller om vinteren og kattepels om våren

Blodtørstig tamdyr og superenkel menneskemat

Vesle hokatta har fanga disse to i løpet av det siste døgnet. Det er vel og bra, men hvorfor i alle sine dager spiser ho ikke dem ikke opp? Kan det være fordi jeg gir kattene for mye ferdigmat som for det meste består av korn? Eller har ho ikke skjønt at de skal fortæres? Eller er ho for lite sulten? Ho ville ha tunfisk i steden..


Jeg lagde meg også et måltid med tunfisk:

En boks tunfisk - jeg valgte i gelé
Legg den oppi en liten bolle
Skvis oppi en passende mengde majones
Hakk en kvart løk og ha oppi
Litt pepper
Rør rundt
Spis!

Som vi har hørt og mange har merket, så har vi fisket opp mesteparten av fisken i havet. Tidligere i dag så jeg filmen 'Bunnen er nådd' på NRK. De store fiskene som tunfisk, var med i filmen.  Viktig, men ikke direkte lystig film. Filmens hjemmeside her.

Hoster som en gal!

For et par uker siden ble jeg forkjøla. Grundig smittet av Mannen som kom hjem fra årsmøte på andre siden av fjella. Det er helt greit med en liten forkjølelse. Helt greit. 

Men desserten liker jeg ikke - det som kommer etter forkjølelsen, altså: 'Den uendelige hoste.' 

Av legenstanden er den definert som astma - eller astmatisk reaksjon. Uansett, det er en hoste som får trimma magemusklene og forøvrig holder meg, Mannen og kattene våkne både dag og natt. Elendighet, med andre ord.

Siden starten på kostomleggingen min i 2005, har jeg sjeldnere og sjeldnere vært forkjøla. Ikke at jeg var det ofte før, men et par ganger i året var vanlig. For 20 år sida begynte astma/bronkitt-reaksjonen  å dukke opp etter forkjølelser.

Jeg ble forkjøla sist høst og fikk denne 'desserten' for første gang på mange år. Den har rett og slett vært borte i flere år uten at jeg har reflektert over det! Det er ikke til å stikke under en stol at jeg har hatt flere utskeielser av høykarbo-art de siste 2-3 årene enn jeg hadde tidligere. 

Jeg trur rett og slett mine litt-for-ofte-utskeielser har satt meg tilbake helsemessig - og at helsa forbedra seg på punkter jeg ikke var klar over.

Har du efaringer eller kunnskaper om dette? Er det en sammenheng mellom LCHF og astma?

Kaffeskrubb

Jeg liker å lage mat, men jeg liker å lage andre ting også. For eksempel kaffeskrubb til å bruke i dusjen.

Man tager en boks av vannfast matriale og fyller den med kaffegrut. Jeg bruker espressokanne og den kaffen er ganske finmalt. Det funker sikkert med filtermalt også, men kokmalt tipper jeg føles for grov.

Deretter fyller du opp med olje, fortrinnsvis vegetabilsk. Jeg bruker helt vanlig solsikkeolje. Den føles ikke klissete, men etterlater en tynn film av mykhet på huden.

Noen dråper eterisk olje er deilig. Appelsinolje, ylang ylang eller noe annet du liker. Pass på at du kjøper olje som kan brukes på huden, ikke duft-olje til telys-lamper. Appelsinolje i kombinasjon med kaffeduft er deilig.

Rør rundt, og ta den med deg i dusjen. Skrubb løs!

Hjemmlaget kaffeskrubb - billig, kortreist og lettvint.

Balsammetoden

Har du hørt om balsammetoden?
Nei, nei, dette handler ikke om mat, men om hårpleie.

Jeg er i gang med et lite eksperiment for muligens å gjøre både hår og kropp en tjeneste. Jeg skal slutte å bruke sjampo, og kun bruke balsam til å rengjøre håret med. Åraken til at man finner på noe slikt er at det finnes så mange underlige stoffer i hårpleieprodukter at håret egentlig bare blir verre, men det legger du kanskje ikke merke til så lenge du vasker håret ofte nok.

Hormonhermende stoffer er én ting, allergiframkallende og uttørkende stoffer en annen. Jeg skal nå gjøre et eksperiment i minst seks uker for å se om det blir noen forskjell på håret når jeg ikke har f.eks. silikon i det hver gang jeg vasker det. Mange, både sjampoer og balsamer har det. Det legger seg som en film på hvert hårstrå slik at det SER blankere og mindre tørt ut, men gir ikke håret fuktighet.

Jeg har ikke satt meg voldsomt inn i innholdsdeklarasjonene og hva de enkelte stoffene gjør, men har fått med meg noen viktige punkter fra Lockig.se. Der blir balsammetoden gjennomgått grundig.

For å vaske håret fritt for silikoner og annet grums, skal du bruke en såkalt SLS-sjampo. Den skal inneholde én av disse stoffene:

• Sodium Lauryl Sulfate
• Sodium Laureth Sulfate
• Ammonium Lauryl Sulfate
• Ammonium Laureth Sulfate

Deretter skal du bare vaske håret med balsam. Balsamen skal være fri for bl.a. silikoner, mineraloljer og uttørkende alkoholer. Mange alkoholer er bra for håret, så her gjelder det å holde tunga rett i munnen.

Jeg har farget håret med permanent hårfarge i dag, men brukte ikke etterbehandlingen fordi den inneholdt både silikon og uttørkende alkohol. Jeg brukte balsam i steden.

For én gangs skyld så er det billigste det beste, muligens iallfall. Jeg fant balsam på Coop til en tier som ikke inneholdt noen av de feile stoffene, ikke engang parabener! Nå skal jeg bruke den til vaskebalsam i ukene som kommer. Ikke sjampo. Lurer på hva håret sier til dette.

Kanskje jeg blir seende slik ut..

Afrikansk lammegryte

Jeg tenkte på afrikanske dyr da jeg spiste.

I går visste jeg ikke hva jeg skulle lage til middagen, men kikka etter noe å tilberede i fryseboksen. Der fant jeg en pakke fårikålkjøtt, men i kjøleskapet lå det bare blomkål..

På nettet er det alltid lett å lete opp interessante oppskrifter, så jeg søkte på 'fårikålkjøtt', 'lammekjøtt' og litt forskjellig. 'Afrikansk lammegryte' åpenbarte seg, og både Mannen og jeg syns dette hørtes deilig ut.

Mannen og jeg kokkelerte sammen og ble veldig fornøyd med resultatet. Uvanlige krydder gir retten en fantastisk duft og smak. Gryta er kanskje ikke LCHF nok for mange, og vi putta også oppi kikerter (Mannen er så glad i dem). Uansett er det lett å fete den opp hvis kjøttet er for magert, og kikerter kan utelates.

Gryteretten trengte ikke tilbehør. Vi hadde klippet persille og koriander på toppen og spiste med fryd!

Her er lenka til gryta :)

Smoothie

Sukkerspinnengelens rosa morragurba.

En morra-smoothie er tingen. Denne er fri for melkeprodukter som jeg syns de fleste oppskrifter er basert på, men det vil ikke nødvendigvis jeg ha oppi.

Bruk en eller annen slags egnet miksemaskin. Jeg har en hurtigmikser som monteres på en større kjøkkenmaskin. Den har sin faste plass på benken.

Ingredienser:

100g bær ( jeg tiner blåbær og bringebær)

1 - 2 egg (fra lykkelige høns)

ca 1 dl vann

1 - 2 ss olivenolje

1 - 2 ss annen vegetabilsk sunn olje (f.eks. Udo's Choice)

Litt sukrin eller stevia ved behov.

Prøv deg fram med andre ingredienser, som du trur kan passe. Sesamfrø har jeg brukt, da blir drikken tjukkere.

Kjør dette hardt og brutalt sammen i maskinen din. Drikk i små slurker, ikke bælm! Dette er et helt måltid og skal ikke kastes ned i magen uten at fordøyelsesvæskene som produserers i munnen får være med.

Lavkarbobrød - halvfabrikata

I helsekostsjappa fant jeg et halvfabrikata lavkarbobrød, som jeg kjøpte for den nette sum av 59,- kroner. En vanvittig pris, særlig når jeg skjønte at den lille forma jeg fant inni pakka var størrelsen på brødet. Det ble ca en liter brød.

Glutenfritt og lavkarbo.

Det var allikevel besnærende å kun tilsette 3 dl vann,  mikse en stund med håndmikseren, smøre den bitte lille forma (det var jammen for gjort) og helle røra oppi. Inn i stekeovnen i 70 minutter - PANG! - nybakt brød til kveldsmat.

Brødet este flott og så lekkert ut og smakte faktisk veldig godt. Jeg anbefaler det, såsant du ikke lar deg skremme av den høye prisen i forhold til det korte brødet..

Ferdigstekt brød som det er skjært 2-3 skiver av.

COOP prøver å lure meg :((

COOP - no' dritt!

I vinter en gang gikk jeg på et av Coops lureprodukter. Det ble solgt som '3 for 69,-' for den som kjenner til det. Iallfall kjøpte jeg noe som het 'Omelettskinke' og så ut som kokt skinke skært opp i småbiter, akkurat passende til å ha i en omelett. Siden jeg skulle på hyttetur syns jeg det virka smart. Jeg leste ikke på ingredienslista (det er jaggu sjelden jeg er så sløv), for hva annet kan skinke bestå av enn skinke? 

Vi lagde omelett med 'omelettskinke' og det smakte greit, men hva hva var dette for en rar følelse på tenna etter maten? Det føltes som tenna hadde fått pels. Egentlig minnet det meg mest om den gangen jeg hadde drukket tre flasker ukurant rusbrus uten sugerør, og ikke turte å pusse tenna fordi jeg forsto at emaljen var i oppløsning. Det viste seg i ettertid at drinken hadde pH 1,8.

Jeg leste ikke på pakka etterpå heller, men jeg fant et svært så lignende produkt hos Coop i går: Smårettskinke. Denne gangen kjøpte jeg den ikke, men tok derimot en rask titt på innholdsfortegnelsen. Du gjetter ikke prosentsats skinke i produktet, det er sjokkerende lavt. 54% ! Femtifire prosent skinke, sto det. Jeg ble så sjokkert at jeg knapt husker det resterende, men det var noe vann, sukker, mais-ett-eller-annet og en solid mengde ulike stabilisatorer m.m. 54% skinke i noe som tydeligvis med lovens rett kan bære navnet skinke. Jeg lot meg sjokkere - igjen.

På Coop sin nettside står det ingenting om disse grusomme lissom-skinke-produktene. Det er sikkert for å unngå å få et helt elendig rykte. Handleturen som Mannen og jeg gjorde sammen ble langt fra en glede. Vi fikk ikke tak i de økologiske varene vi ville (vi fant et par), den hele biten entrecõte var fra Namibia (trenger ikke de å spise det selv der i Afrika?), så den kjøpte vi ikke. Heldigvis hadde de lekre marinerte kyllinglår fra Stange, og vi fant en økologisk brie. 

Vi har akkurat kommet fra en etegildeaktig tur i Italia og landingen på Coop ble for hard.

Se opp for alkoholfri sprit!

Dette postet jeg i oktober 2007 på en annen blogg. Den er dessverre aktuell fortsatt.

Revet, står det, 500g.

Jeg tenkte at jeg for én gangs skyld skulle kjøpe revet ost. Jeg tar den største posen.

Det er først når den er nesten brukt opp at jeg kikker på hva dette produktet egentlig inneholder. Jeg blir selvsagt sjokka. De har jaggu putta noe annet enn ost oppi et enkelt osteprodukt!

En vanlig gulost f.eks Jarlsberg inneholder: Pasteurisert melk, salt og løpe. Her er alt vel.

Dette jævla produktet som gir seg ut for å være ost inneholder: Ost (43%), skummet melk, rapsolje, potetmel, salt, fargestoff (E160a), løpe, syrekultur, konserveringsmiddel (E251) og surhetsregulerende middel (E509). Dette har jeg spist! Pføy!!

Over halvparten av dette produktet som gir seg ut for å være revet ost er potetmel og rapsolje!! Jeg hadde da virkelig ingen, jeg gjentar, ingen intensjoner om å spise verken potetmel (spesielt ikke potetmel) eller rapsolje. Også alt det andre faenskapet, det hadde jeg også tenkt til å unngå.

Rett skal være rett; det står ikke "ost". Det står bare "revet". Sikkert en grei måte å misvise folk på. Potetmel og rapsolje må være noe av de billigste fyllstoffet samfunnet vårt kan by på, det er vel derfor vi lures til å kjøpe sånn dritt som det her.

Vil det neste bli fisk med bare 50% fisk og resten maismel? Biff som består av halvparten kjøtt og halvparten potetmel?

Eller vil polet prøve å selge oss alkoholfri sprit?


Ja, jeg var virkelig sinna da jeg oppdaga at jeg var blitt lurt. Jeg lærte å aldri stole på et produkt og alltid lese på innholdsfortegnelsen. Her er lenke til lignende produkt, som tydeligvis finnes på markedet fortsatt. UFATTELIG!   Lenke til falsk ost

Overbefolkning

Overbefolkning - her representert ved fryktelig mange maur.

Under oppveksten min på 70-talet hørte jeg stadig om den store overbefolkningstrusselen: Det ville etterhvert ikke bli mat til oss alle og jorda ville legges øde, eller vi kunne kanskje ikke gå en tur i skogen uten å treffe på en masse andre mennesker - aldri alene. Det skremte ei lita jente.

80-talet kom og nå handla det bare om endringer i miljøet vårt fordi vi forurensa og skapte drivhusgasser. Vannet ville stige flerfoldige meter når polene smelta, samtidig som det ville regne mer noen steder og ørkenen vill spre seg andre steder. Overbefolkningen var det ikke snakk om mer. 90-talet ligna på 80-talet; drivhuseffekten ble skumlere enn noensinne.

Nå kan vi velge om vi vil bekymre oss for hvem som skal stelle oss når vi blir gamle. Siden vi får så få barn her i landet er det kanskje ingen å ansette til en slik jobb når den tida kommer. Jeg tilhører absolutt den kommende eldrebølgen, hvis helsa holder (som farmor pleide å si). 

Eller vi kan bekymre oss over det økende antallet mennesker på kloden. 7 milliarder er ikke lite. På 70-talet passerte vi 3 milliarder? Husker ikke helt, jeg var jo så ung.

Hvis vi bekymrer oss for om det vil være nok folk til å ta seg av eldrbølgen, så bekymrer vi oss innenfor velferdstatens grenser - og dermed innenfor markedsøkonomiens grenser. Hvis vi bekymrer oss for overbefolkning, så bekymrer vi oss for naturgrunnlaget vårt. Hele klodens naturgrunnlag. Vi er i ferd med å, ja, rett og slett overbefolke kloden - og fortrenge andre dyr og planter, som i neste rekke gjør det umulig for oss å oppholde oss her. Dumt. 

Jeg kjenner jeg bekymrer meg mest for naturgrunnlaget. 

Hold kjeft, lavkarbo-fanatikere!

De vil at vi skal holde kjeft
De vil at vi skal mene det alle andre mener
De vil at vi skal ha erfaringer som ikke skiller seg fra de andres
De vil at vi skal spise den maten vi har fått beskjed om å spise
De vil ikke at vi skal stille spørsmålstegn ved vedtatte sannheter
De vil at vi skal bøye oss for myndighetes anbefalinger
De vil at vi skal leve etter janteloven

 Janteloven:

1. Du skal ikke tro at du er noe.
2. Du skal ikke tro at du er like så meget som oss.
3. Du skal ikke tro du er klokere enn oss.
4. Du skal ikke innbille deg du er bedre enn oss.
5. Du skal ikke tro du vet mere enn oss.
6. Du skal ikke tro du er mere enn oss.
7. Du skal ikke tro at du duger til noe.
8. Du skal ikke le av oss.
9. Du skal ikke tro at noen bryr seg om deg.
10. Du skal ikke tro at du kan lære oss noe.

I tenketanken

At jeg ikke skriver innlegg i bloggen min, betyr ikke at jeg ikke tenker. Jeg tenker nemlig fryktelig mye for tida.  Jeg er kommet i en situasjon hvor jeg er usikker på hva jeg skal jobbe med videre. Eller bør jeg utdanne meg mer? I tilfelle hva slags utdanning? Dette kverner rundt i hodet hele tida, og jeg bestemmer meg og ombestemmer meg stadig vekk.

Tvilen er en tveegget venn. Den kan få meg fra å gjøre ting jeg vil, men den varsler meg også om hva jeg kanskje ikke burde velge?

Skal jeg ta et videreutdannende, lite kurs? Skal jeg studere på universitet? Skal jeg forsette i det sporet jeg er i? Skal jeg gi opp en av jobbene? I tilfelle hvilken? Liker jeg jobbene jeg har? Orker jeg skiftarbeid? Vil jeg ha mere utfordringer eller vil jeg ha færre? Orker jeg å drive for meg sjøl?

Puh!
Dobbelt-puh!

Sjokoladepudding med vaniljesaus

Jeg falt for fristelsen. Kjøpte det du ser på bildet. Sukkerfritt, men ikke akkurat helsekost. Begge posene består for det mest av maisstivelse og jeg tilsatte tilsammen en liter melk. Smaken var hysterisk søt, knapt noe annet, men vi spiste det med glupsk apetitt.

Jeg kan ikke varmt anbefale, men må man så å man.

Online-junkie

Jeg har ikke skaffet meg smarttelefon, den jeg har er bare halvsmart. Det er mulig å komme seg på nett med den, men det er ganske tungvindt. Antakelig sunt for meg.

Mannen leste en lang artikkel i Aftenposten for meg - vet ikke om jeg hadde hatt ro på meg til å lese noe så langt sjøl.. Det er mest sannsynlig en overdrivelse, men jeg merker at jeg har blitt mer rastløs de siste åra og leser merkbart mindre. Aller helst hører jeg lydbøker, for da kan jeg gjøre noe annet samtidig. Husarbeide har jeg aldri likt, men med en lydbok på øret går det faktisk an å lide seg gjennom det. De siste halvannet året har jeg kjørt mye bil, da er det uovertruffent med lydbok.

Jeg ser mindre tv for tida, men den gang jeg daglig ukritisk skrudde på tv'n, satte jeg på datamaskinen samtidig. Nå fungerer nærmest datamaskinen som en forlenget kroppsdel i dét jeg kommer innenfor døra her hjemme. Heldigvis er den i største laget til å putte veska.

Mistanken om at tv-tittinga ikke er min største tidstyv begynner å melde seg. Allikevel - er jeg ikke mer kreativ i min omgang med datamaskinen? Hvilket er positivt? Facebook henger jeg inne på ganske mye (altfor mye?) og jeg leser diverse blogger (det kan jo være opplysende, hyggelig m.m.) og holder kontakt med venner. Jeg får med meg nyheter på nett, handler av og til, og finner ut av en masse ting jeg lurer på. Googling er herlig :)

Har jeg blitt en online-junkie?

 Allikevel går det kanskje for mye tid? Tv'ens fortreffelighet er at man kan gjøre håndarbeid samtidig som man ser. Er jeg på nett må jeg stadig bruke tastaturet, og da får jeg ikke gjort så mye håndarbeid som jeg vil.

Har jeg kommet til et punkt jeg må ta et mer aktivt valg? Jeg blir lei av å være kaffeoman, tv-slave og online-junkie - sukkeravhengigheten har jeg noenlunde under kontroll.

Noen som har noen gode tips om online-restriksjoner?

Living simple

Jeg lever ikke enkelt nok for tida. Det har den observante leser fått med seg. Mange ting stresser meg. Derfor leser jeg med glede bloggen til Siri som har hatt et enormt prosjekt i så måte. Det er ting ved hennes måte å leve på som tiltaler meg. Jeg fant dette intervjuet i dag.

Livet mitt betår av et par - tre jobber, pendling og en masse oppgaver jeg ikke får gjort - pluss alt det moro som jeg ikke har ork til å gjøre. Her trengs en opprydding!

Hmmm... Lage liste, kanskje? Begynne med det som er viktig i livet. Ikke sant?

Burka for tv'n

Noen ganger kan jeg tydelig kjenne at livet inneholder for mange ting. Det har jeg kjent nå i vinter. Et nyttårsforsett her i huset var å se mindre tv. Jeg har hatt en lei tendens til å sette på tv'n når jeg kommer inn i stua og la den stå på - uten at det var noe jeg skulle se. Det er en gammal vane fra da jeg bodde alene. Lyd fra tv'n ga lissom litt liv til leiligheten.

En dag slang jeg en duk over tv'n.

I hele høst sto jeg opp tidlig for å se gamle episoder av Star Trek, hvilket var moro og kjempefornuftig. Men jeg har brukt for mange timer til å se på ting jeg egentlig ikke er så interessert i. Jeg har begynt å bruke nett-tv mer. Da bestemmer jeg meg for hva jeg ser, for jeg liker absolutt underholdning via skjerm.

I dag har jeg spilt en cd på morgenen med klassisk-aktig beroligende musikk. Nå har jeg slått på radioen for å høre om det er noe fornuftig på Ekko i dag.

Løsningen ble altså å henge en duk over tv for å gi meg sjøl et sekund lenger å vurdere om jeg skal slå det på. Det fungerer faktisk - lettlurt som jeg er.

LenaBeatrice sine blåbærmuffins

Jeg fikk lyst til å lage noe godis til kvelds og letet rundt i flere av mine favorittblogger etter noe som kunne passe til det som finnes i skapene en søndags kveld. Valget falt på LenaBeatrice sine blåbærmuffins. Jeg hadde kokosmel, egg, sukrinmelis, smør og frosne blåbær. Jeg har bare en dråpe fløte igjen og vil spare den til kaffen i morra tidlig, så jeg tok 8 spiseskjeer smelta smør i steden for 4 av hver.

 De ble så lekre som du ser på bildet her, og smakte deilig. Muffinsene må spises ut av papirformene, de slipper ikke taket frivillig ;)

Chili con carne

På dagens surfeferd fra blogg til blogg fant jeg oppskrift på nydelig chili con carne her hos LCHF-recept.

Mannen begynte å bli sulten og ble glad da jeg foreslo chili con carne fordi han godt kunne tenke seg bønner. Her måtte jeg skuffe ham og si at bønner ble det ikke. Derimot fylte jeg 'tomrommet' med våre selvplukka skogsopp. Han ble veldig fornøyd med resultatet.

Det har kommet en uhorvelig mengde oppskrifter til de siste par årene. Utrolig hvor lett det er å finne nye spennende oppskrifter og nye vrier på gammaldags mat. LCHF-bloggerne er utrolig flinke!

Det var traktkantareller jeg brukte. Et flott bilde jeg naska på nettet.

Nesten-moussaka

Stemningbilde fra dagens hovedmåltid kl 19.

Coop hadde ikke lammekjøttdeig, så det ble storfekjøttdeig. Jeg stekte den sammen med løk og hvitløk og tilsatte en boks hakka tomater etterhvert og lot det koke. Krydra med kanel, paprika, oregano m.m. Aubergin og squash ble skjært i skiver og lagt lagvis med kjøttsausen i min ildfaste UltraPro. Toppen fikk garnityr av Jarlsbergost. Det hele sto i ovnen på over 200 grader (230?) nærmere en time, iallfall over en halv, da var vi så sultne. Sqashen var 'al dente'. Det var vi fornøyde med.

Tilbehør: Salat av rucola, rødløk, rød paprika og tomat - olivenolje av ypperste kvalitet og balsamico. Dessuten fetaost og noen oliven.
Smakte himla godt!

Forøvrig i dag har jeg spist:
Kl 7.30 - 50 g gravlaks med litt sennepssaus
Kl 11.30 - 1 kokt egg med en teskje smør

Dessuten et par kopper kaffe med fløte.

Føler ikke at jeg har spist umorask i dag - heller.

Progesteronkrem

 Denne kremen ser kanskje beskjeden ut, men det er en krem med 1,7% naturlig progesteron. Den lages på utvalgte apotek i Norge. Siden det er naturlig progesteron, som ingen kan ta patent på, så er det ikke et verdensomspennende legemiddelkonserns prangende logo på tuben. Det kan jeg like.

Vi lever i en hverdag omgitt av hormonhermende stoffer. Disse stoffene hermer alltid etter østrogenene, som er en gruppe hormoner. Kroppene våre reagerer på at de får for mye østrogen, noe som gir ulike kjente og ukjente effekter. Jeg regner med at vitenskapen finner flere sammenhenger mellom uhelse og påvirkningen av hormonhermende stoffer de nærmeste 10 - 20 årene, og jeg trur at det blir mange dårlige nyheter.

For å dempe påvirkningen av østrogene kan man smøre med progesteronkrem fra eggløsning til menstruasjon, på tynne hudområder og veksle mellom hudområder for hver gang. Progesteronet i denne apotekerkremen er menneskeprogesteron. Se opp for dårlige etterlikninger av yamsrot etc.

Min første resept fikk jeg av dr Leif Ims gjennom Futhark forlag. Jeg kjøpte boka Naturlig hormonterapi for yngre kvinner. Der står det man trenger å vite. Mitt symptom 'ømme bryster før mens' forsvant som dugg for sola. Et godt tegn på at hormonene mine er blitt bedre balansert.